矢掛食育講座 10/10

学んで知って食べて備中の食講座　矢掛　10/10

矢掛らしいこだわりの有機食材 ・なら茶めし（大豆、小豆、栗のおこわ） ・むかごのおこわ ・玄米黒大豆味噌のきのこ汁 ・梨とベビーリーフ、まびき菜のサラダ、 　　　　テンペのドレッシング ・柚べし羹の茶巾絞り

有機生産者のお話しやテンペの話し！ なら茶飯　美味しかったです～ もう少しアレンジを加えて、ぜひぜひ矢掛の 食として浸透していくといいな～

矢掛の食➤　歴史＆オーガニック＆わくわく **************************************************** キーワードはここかな！ 矢掛に行くと当たり前のように（これ重要！） 身体に優しい食がある

今年度の食育講座のテーマは伝統＆新しい発見！ 地元での食活動は時間が少し掛かりますが、 地元から発信し地元の人が自慢できる継続性の ある活動が広がっていく事が大事だと思います。 良寛ゆかりのしのうどんのコンセプトにも なっていますが、粘り強く頑張ってほしいですね。 地元がキチンと知っていて自慢できるって 案外難しいものです。どうしても外へ外へと PRしがちですが、まずはターゲットを地元の人口とし、 共感を得て　協力を仰ぐ事が一番かと思うんです。

地域リーダー　西野 沙織 (西野沙織)さん頑張って♪